こんばんは、久しぶりの投稿です。今日、 上の子供が通っていた森のようちえんの クラウドファンディングが始まりました。公的な支援を十分に得られず、 資金が足りずに続けられなくなってきています。この森のようちえんは、 親の私も楽しくて、 じぶんその…

昨日のお手伝いで大根切り終えた長女が まだお手伝いしたい！と言ったので じゃー味噌作る？ と聞いたら、作るー！となったので 夕方５時から頑張って作りました。 (２番目は遅いお昼寝中) うちの味噌は７キロの甘口味噌を作るのに、 ・大豆1300g ・麹3000g …

こんにちは、 なんか自分のブログの画像が荒いと思っていたら、 はてなブログはスマホのアプリで画像張ると荒くなるんですね…。 スマホだと、はてなのHPからPC版サイト画面にしてフォトの解像度の設定しなおして(スマホ版画面だと設定が出ない。設定は一回で…

今日はお彼岸ですね。 お花買ってきたのであとで神棚のご神仏に飾ろう。 さて、味噌用の大豆をいつも圧力鍋で3、4回に分けて煮ていたのですが… …鍋が、圧力鍋なのに圧力かからなくなってしまった…泣 でもしょうがないかー、なんせ若かりし頃の17年くらい前に…

だいたい完成しました。 この写真は昨日の朝。 ここから１日たって米粒が9割以上白くなってたので、今日の朝に塊をほぐして冷凍保存。 下の娘もお手伝い。 きっちりやるのは苦手なのでだいたいの感覚でやってます。 計量カップすりきり5杯の米で麹が950gくら…

今日は節分ですね。 豆、買ってないのですが大豆はあるので煎って食べようかな～。 上の娘の作った折り紙の鬼の表情が好きなのでアイコンにしました。 今日は麹を仕込んで2日目。 塊になりかけているので、ほぐして空気を送ります。 麹の甘酸っぱいような香…

毎年みそを作っています。家族4人で１年分、たまに友人知人や親戚におすそわけして安心の量は、7kg×2回で14㎏。(うちの場合ですが)麹も使う量がハンパないので増やします。やらなあかんなぁと思いながらダラダラ先伸ばしにしてたのですが、ついに麹の仕込み…