こんにちは。色々な準備の中に、食べ物の自給自足のための経験も少しずつ。 ８月の終わりに仕込んだ青柿の柿酢。 １ヶ月ちょっと経ちました。腐らずに(たぶん…)ちゃんとお酢の香りになったので、今日は濾しています。左が今回濾してる青柿のお酢。右は、完熟…